Ernährungsberatung umfasst vor allem das Coachen von Menschen, die ihre Ernährung umstellen wollen oder müssen und zielt darauf ab die Gesundheit und das Wohlbefinden von Menschen durch gezielte Ernährungsstrategien zu verbessern. Diese Beratung wird oft von ausgebildeten Fachkräften wie Ernährungsberatern, Diätassistenten und Fitnesstrainern angeboten und kann individuell durchgeführt werden.
Oftmals reichen in der Alltagsbegleitung und Seniorenbetreuung Tipps und Ideen für leckere und gesunde Gerichte die zuhause einfach gekocht werden können.
Ziele der Ernährungs- und Bewegungsberatung
- Gesundheitsförderung: Verbesserung der allgemeinen Gesundheit durch ausgewogene Ernährung.
- Gewichtsmanagement: Unterstützung bei der Gewichtsreduktion oder -zunahme sowie bei der Erhaltung eines gesunden Körpergewichts.
- Prävention und Management von Krankheiten: Vorbeugung und Behandlung von ernährungs- und bewegungsabhängigen Erkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Adipositas.
- Steigerung des Wohlbefindens: Förderung des körperlichen und geistigen Wohlbefindens durch gesunde Lebensmittel.
Leistungen der Ernährungs- und Bewegungsberatung
- Individuelle Ernährungspläne: Erstellung maßgeschneiderter Ernährungspläne, die den individuellen Bedürfnissen und Zielen entsprechen.
- Analyse des Ernährungsverhaltens: Bewertung der aktuellen Ernährungsgewohnheiten und Identifikation von Verbesserungsmöglichkeiten.
- Aufklärung und Bildung: Informationen über Nährstoffe, gesunde Lebensmittel, Portionenkontrolle und Essgewohnheiten.
- Unterstützung bei speziellen Ernährungsbedürfnissen: Beratung für Menschen mit Nahrungsmittelallergien, Unverträglichkeiten oder speziellen diätetischen Anforderungen.
Vorgehensweise in der Beratung
Erstgespräch und Anamnese:
- Aufnahme der gesundheitlichen Vorgeschichte, Lebensgewohnheiten und individuellen Ziele.
- Ermittlung der aktuellen Ernährungsgewohnheiten
Analyse und Planung:
- Auswertung der gesammelten Informationen und Erstellung eines individuellen Ernährungsplans
Festlegung realistischer und erreichbarer Ziele.
Umsetzung und Betreuung:
- Begleitung bei der Umsetzung der Ernährungsspläne.
- Regelmäßige Überprüfung der Fortschritte und Anpassung der Pläne bei Bedarf.
Nachhaltige Integration:
- Unterstützung bei der langfristigen Integration gesunder Ernährungsgewohnheiten in den Alltag.
Vorteile der Ernährungsberatung
- Individuelle Betreuung: Personalisierte Pläne und kontinuierliche Unterstützung.
- Langfristige Erfolge: Förderung nachhaltiger Lebensstiländerungen statt kurzfristiger Lösungen.
- Verbesserte Lebensqualität: Steigerung von Energie, Wohlbefinden und Selbstbewusstsein.
Ernährungsberatung ist ein wichtiger Baustein für das Wohlbefinden und der Verhinderung von Mangelerscheinungen. Gerade im Alter oder bei bestimmten Krankheitsbildern muss die tägliche Ernährung zumindest ausgewogen sein und dem Grundumsatz eines Menschen zur Verfügung stehen.
Wie orientieren uns an den Empfehlungen der DEUTSCHEN GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG e.V. (DGE), Bonn und dem ganzheitlich ausgerichtetem Ansatz für gesunde Ernährung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Bonn.